Wild Beets – Roh-veganes Restaurant Ibizas

Hallöchen,

gesten waren wir im „Wild Beets“, ein stylishes Roh-Veganes Restaurant in dem netten Örtchen Sant Gertrudis. 
IMG_4974Es existiert seit ca. einem Jahr und ist schick, fast etwas steril eingerichtet. 
Die Küche versucht sich in Gourmet-Rezepten und Extravaganz, was sich auch in der Menge der Speise äußert- es wird eher ein Portiönchen gereicht.
Wir bestellten uns die „Kelp-Nudeln“, was für uns eine neue Erfahrung war. Die äußere Erscheinung ist absolut nudelig, wobei sie dann doch eher nach Gemüse schmecken.
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Kelp-Nudeln mit rotem Pfeffer und Zitronencreme-Sauce
Unsere kritische Rückmeldung galt der Sauce, die weder nach rotem Pfeffer noch nach Zitrone schmeckte,  so wie es die Karte angab. Stattdessen schmeckten wir nichts als Karotten und Koriander – Ups, da muss doch etwas schief gelaufen sein! Die Bedienung teilte uns mit, noch in der Phase des experimentierens und ausprobierens zu sein, aber dankend Rückmeldungen entgegen nimmt. Na gut 🙂
Dem Ambiente und den Preisen nach, wendet sich Wild Roots eher an Menschen mit einem größeren Budget. Auch der Fokus liegt eher bei dem Verständnis von  „Ibiza als traditionelles Urlaubsziel des internationalen Jetsets“.

Das Lob gilt dem generellen voranbringen der neuen Sparte von noblen und gehobeneren Roh-veganen Restaurants. Wild Beets findet mehr und mehr anklang und hat offensichtlich auf der Insel seinen Platz gefunden hat.IMG_4965
Wenn man Lust hat, mal etwas mehr fürs Essen auszugeben, gerade in der Nähe ist und roh oder vegan isst, dann solltet ihr auf jeden Fall mal vorbei schauen..
Sommerliche Grüße aus einem ibizianischen Hotelbunker,
Celina und Flora


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