gefüllte Paprika mit Orangen-Mayonnaise

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Ich finde das ist Gourmet-Fast Food und ich liebe es, wenn die Zubereitung schnell geht und wenig braucht. Außerdem lässt sich die Paprika beliebig füllen. Eigentlich je nach Vorrat :).. Praktisch..

..und diese Soße..sooo  lecker!! Ich liebe dieses Gericht!

Hier die Zutaten für zwei Gefüllte Paprikas:

Orangen-Mayo

  • 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 2 Esslöffel Sesam
  • Saft von 2 Orangen
  • (falls nötig salzen)

Alles in den Mixer und zu einer homogenen Sauce mixen.

Zutaten für die Füllung (ein Beispiel)

  • 1-2 Tomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Maiskolben
  • ca. 2 Pilze
  • Und natürlich zwei schöne knackige, rote Paprikas zum Befüllen.

SO GEHT´S:

Paprikas längs halbieren und Strunk und Kerne entfernen.

Frühlingszwiebel in Ringe, Tomaten und Pilze in kleine Stücke schneiden, Mais vom Kolben entfernen.

Die Zutaten mit der Sauce vermischen und in die Paprika füllen. Mit Petersilie dekorieren und servieren. Und jetzt: reinbeißen :)!!

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Lasst es euch schmecken,

herzlichst,

Flora

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