Brennnessel-Creme-Suppe RAW VEGAN

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Das ist eine super „fast-food“ Suppe, die ich in letzter Zeit mit sämtlichen Wildkräutern, auch gerne in bunter Mischung esse. Jetzt wo es noch so einige Wildkräuter zu pflücken gibt, ist die Zeit dafür perfekt, sich vor dem Winter noch gut mit Nährstoffen zu versorgen.

Die Suppe brauch nur wenige Zutaten und kann mit verschiedenen Toppings ergänzt werden.

Falls ihr die Möglichkeit habt Brennnessel zu pflücken, dann tut es:). Die Pflanze hat eine große Bandbreite an Heilwirkungen und gilt besonders als blutreinigend und entgiftend. Schmecken tut sie etwas wie Spinat, nur ist sie würziger und aromatischer im Geschmack. Schaut, dass ihr sie in Dankbarkeit pflückt und nehmt ruhig nur die oberen Triebspitzen.

DU BRAUCHST: (Für 1-2 Personen)

  • eine halbe Avocado
  • eine halbe Gurke
  • eine Handvoll Brennnessel – ich hatte ca. 7 Pflanzenspitzen
  • ein EL Miso oder alternative Würze bzw. Salz
  • ca. 250 ml heißes Wasser (ca. 70 grad) – je nach Vorlieben mehr oder weniger Wasser.
  • Fürs Topping z.B. Mungobohnensprossen, Sonnenblumenkerne, Tamari

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SO GEHT´S:

Die Gurke in kleine Stücke schneiden, das Wasser falls möglich im Wasserkocher auf 70 Grad erhitzen. Alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer cremigen Suppe mixen. In eine Schüssel füllen und bei Lust und Laune mit Sonnenblumenkernen, Mungobohnensprossen und Tamari garnieren.

So einfach geht’s! Übrigens macht die Suppe durch die Wildkräuter sehr satt..

Lasst es euch schmecken..

 

Geräte die ich für dieses Rezept benutze:

Ich habe die Suppe mit dem Vitamix Mixer S30  *(meinem kleinen, aber feinen Mixer) gemacht, es geht aber natürlich auch jeder andere Vitamix 🙂 oder aber auch ein anderer Hochleistungsmixer.

Außerdem benutze ich einen Wasserkocher mit Temperatureinstellung *.
Besonders bei Suppen aber auch bei warmen Getränken ist es toll, direkt einzustellen, wie warm oder heiß das Wasser sein soll. Bei der Suppe stelle ich ca. 70 grad ein, so dass es mit dem Gemüse zusammen eine angenehme Temperatur von ca. 40 grad hat.

 

Mit* gekennzeichnete Produkte sind Affilliate-Links. Es kommen keine Extrakosten auf dich zu, aber du kannst uns über diese Links unterstützen- wir freuen uns sehr darüber. Ansonsten dienen die Links als Informationsquelle für dich..

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